Jezik
Razvoj embalaže za živila je zahteval napredekvečplastna plastična folijatehnologija, ki je v zadnjih nekaj desetletjih prešla s tradicionalne 5/7 plasti na bolj zapletene strukture. Ta napredek je bil posledica vse večjega povpraševanja živilske industrije po boljših pregradnih lastnostih. Pojav in popularizacija 9-slojnih koekstrudiranih filmov je bil velik preboj v zadnjih petih desetletjih, uspešna uporaba 9-slojnih filmov pa je utrla pot kompleksnejšim strukturam, ki premikajo meje tega, kar je mogoče doseči.
Ti visoko zmogljivivečslojne pregradne folijeso bistvenega pomena za podaljšanje roka uporabnosti pokvarljivih izdelkov, kot so meso, sir, perutnina in ribe, kot tudi za ohranjanje svežine ohlajenih izdelkov, kot so oreščki, mleko v prahu, hrana za hišne živali in vino. 9-slojne folije imajo tanjšo najlonsko plast, ki zagotavlja večjo fleksibilnost kot 5- in 7-slojne folije, ki imajo debelejšo, tršo najlonsko plast in bolj togo strukturo.
Večslojna pregradna folija pomaga ohranjati svežino mesnih izdelkov
Pakiranje mesa vključuje zavijanje mesnih izdelkov v več plasti pregradne folije, kar je pomemben korak pri zaščiti mesnih izdelkov pred različnimi okoljskimi nevarnostmi. Sprva so bili uporabljeni naravni rastlinski materiali, z napredkom tehnologije pa so bile razvite sintetične in specializirane pregradne folije posebej za embalažo mesa.
tevečslojne pregradne foliješčiti meso pred prahom, mikroorganizmi, bakterijami in onesnaževalci, preprečuje neprijeten vonj, razbarvanje in spremembe okusa ter uravnava vsebnost vlage. Pomembno je omeniti, da so bakterije naravno prisotne v mesu, zato je treba poleg embalaže sprejeti tudi druge ukrepe, kot je hlajenje, da zaustavimo ali upočasnimo rast mikrobov in sterilizacijo, ali segrevanje, da odstranimo bakterije.
Običajno je notranja embalaža mesa sestavljena iz neposrednega stika med mesom in pregradnim materialom, ki ga običajno dopolnjuje zunanja embalaža v obliki kartonov ali drugih specializiranih materialov. Za notranjo embalažo se uporabljajo različne zaščitne folije, od prosojnih do debelih, za pline neprepustnih do plinoprepustnih in upogljivih do poltrdih, od katerih vsaka izpolnjuje določeno funkcijo, vključno z estetiko in zagotavljanjem optimalne zaščite mesa z uporabo multi- tehnologija plastne pregrade.
Fleksibilni embalažni materiali za zdravo hrano
Sektor svežega mesa, pripravljenega za uživanje, je pripravljen pričakovati najhitrejšo in najpomembnejšo rast, ki jo poganja porast povpraševanja po možnostih predkuhane hrane, ki poskrbijo za potrošnike v stiski s časom, ki iščejo varčne rešitve obrokov z minimalnim časom priprave. Ta trend spodbuja odmik od tradicionalnih trgovin z živili in maloprodajnih mest.
Pričakuje se, da bo napredek v prilagodljivi embalaži s podaljševanjem roka uporabnosti, prilagojeni za izdelke, pripravljene za pakiranje, spodbudil rast na trgih svežega in zamrznjenega mesa, morske hrane in perutnine. Te inovacije pakiranja pomagajo ohranjati kakovost izdelkov in podaljšujejo rok uporabnosti.
Na trgu predelanega mesa je vedno večji poudarek na vrhunskih izdelkih z visoko maržo, zasnovanih za udobje. Ta osredotočenost bo verjetno spodbudila rast in inovacije v tem segmentu.
